Optimisation de la Gestion des Stocks dans les entreprises

Abstract

Ce mémoire explore l'optimisation de la gestion des stocks, un levier stratégique pour la performance des entreprises. Il détaille les types de stocks, les coûts associés et compare les méthodes d'inventaire périodique et permanent, soulignant l'efficacité des systèmes ERP pour le suivi en temps réel et l'automatisation. Le travail approfondit les modèles quantitatifs comme la Quantité Économique de Commande (EOQ) et l'analyse ABC, expliquant leurs principes, dérivations et limites. Le cas pratique de CEVITAL illustre l'application de ces concepts : l'entreprise utilise un ERP pour la traçabilité et le réapprovisionnement automatique, mais des améliorations sont possibles en matière de prévision de la demande, de suivi des coûts et de déploiement de l'automatisation. Le mémoire recommande une approche combinée ABC et EOQ pour une gestion différenciée et proactive, visant à réduire les risques et à améliorer la rentabilité et la compétitivité.