Fenniche, Sadika; Naoui, Hayette; Bettache, Azzeddine (Encadreur)
(Université de béjaia, 2018-06-20)
La réalisation de ce travail a pour but de suivre l’impact du changement de température sur l’évolution de
la flore microbienne et sur la qualité physico-chimique du lait UHT produit par tchin lait Candia. Pour
cela, des ...