DJAOUD, Kahina; Boulekbache-Makhlouf, Lila (enc)
(Université de béjaia, 2021-04-10)
En Algérie, des quantités importantes de dattes de faible valeur marchande (Phoenix dactylifera L.) sont générées dans chaque
campagne, ces dattes pourraient être valorisées en sirop, qui est un ingrédient édulcorant ...