Benallaoua, Kenza; Batrouni, Houria; Brahmi, F. ( Encadreur )
(Université de Béjaia, 2019-07-02)
Les huiles végétales sont des sources privilégiées d’antioxydants. Elles sont issues des graines et fruits
oléagineux et occupent une place très importante dans divers secteurs économiques: les industries
alimentaire, ...