Amimeur, Yanis; Akoura, Moussa; Souagui, S.( Encadreur )
(Université de Béjaia, 2022-07-14)
Ce travail a été mené dans le but de comparer entre la pasteurisation flash (appliquée
pour le PET)
et la pasteurisation tunnel (appliquée pour le verre ou RB) du jus «
Tchina
»,
au niveau de l’unité de production ...