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Suivi de la flore lactique d’un yaourt étuvé aromatisé au niveau de la laiterie « Ramdy » lors de la conservation à 6°C et à 22°C
Attik, Wissam
;
Benseghir, Fatiha
;
Benachour, K.(Encadreur)
(
2017
)
Valorisation de la figue de barbarie: séchage, formulation d’un yaourt et d’une boisson lactée
Chahi, Faouzi
;
Berkani, Farida
;
Achat, S. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017-06-20
)
Enrichissement d’un yaourt DANONE à la nèfle
Bouazza, Mouloud
;
Azerou, Salima
;
Merzouk, H.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017-06-19
)
Qualité du lait et produits laitiers de la laiterie HAMMADITES
Gherbi, Dahia
;
Touati, N. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017-06-18
)
Utilisation des bactéries lactiques dans la fabrication du yaourt
Khenniche, Noudjoud
;
Bouali, Nora (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017-06-19
)
Evaluation des caractéristiques physico chimiques et microbiologiques du yaourt étuvé fabriqué et commercialisé dans la wilaya de Bejaia cas Ramdy
Titeli, Walid
;
Kessoum, Fahima
;
Brahmi, (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017
)
Elaboration d’un yaourt enrichi en polyphénol et en fibre des gousses de la fève
Ait yahia, Ounissa,
;
Brouk, Drifa
;
Achat, S. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017
)
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Achat, S. (Encadreur) (2)
Ait yahia, Ounissa, (1)
Attik, Wissam (1)
Azerou, Salima (1)
Benachour, K.(Encadreur) (1)
Benseghir, Fatiha (1)
Berkani, Farida (1)
Bouali, Nora (Encadreur) (1)
Bouazza, Mouloud (1)
Brahmi, (Encadreur) (1)
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Subject
Yaourt (7)
Analyses microbiologiques (2)
Analyses physico-chimiques (2)
Flore lactique (2)
Séchage (2)
(vicia faba. L) (1)
Acidification (1)
Activité antioxydante (1)
Analyses sensorielles (1)
Bactéries lactiques (1)
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Date Issued
2017 (7)