Ait Ouali, Nadia; Djerrada, Meriem; Achat, S. ; promoteur
(université Abderrahmane Mira- Bejaia, 2019-07-04)
L'élaboration d'une huile d'olive fonctionnel a gagné ces dix dernières années un
grand d'intérêt en utilisant des matières végétales. Dans cette perspective, l'objectif de notre
travail consiste à optimiser ...