Yahia Cherif, Nesrine; Zeblah, Sara; Berkati, Salima ( Encadreur )
(Université de Béjaia, 2022-09-12)
L’
objectif de cette étude
est
d’apprécier
la qualité physico
-
chimique et
organoleptique
d’
une
sélection de marg
arine
s
élaborées par deux complexes agroalimentaires
connus
sur le marché
algérien.
Les ...