Hamidouche, Sihem; Hammam, Sabrina; Soufi, O. ( Encadreur)
(Université de béjaia, 2018-06-21)
L’objectif de ce travail est l’étude de quelques propriétés biologiques (l’activité antioxydante
et antimicrobienne) des huiles d’olive issues de quatre variétés (Azeradj, Aberkane,
Chemlal et Azebouj) récoltées dans la ...