Boucheffa, Saliha; Tamendjari, A. (Encadreur)
(Université de Béjaia, 2011)
L’objectif de cette étude est la détermination des indices biométrique des fruits, des paramètres de qualités de l’huile, la
composition quantitative en acides gras et en substances antioxydantes, la stabilité oxydative ...