Hamza, Zineb; Mayout, Nafissa; Abdalfatah, L.(Encadreur)
(Université de béjaia, 2016)
L'huile d'olive, est un composant important dans le régime des personnes
méditerranéennes. La présente étude à pour objectif d’évaluer les paramètres
physicochimiques des huiles de deux variétés Chemlal et Blanquette de ...