Abdelli, Thinhinane; Sadoudi, Sabrine; Lehouche, R. ( Encadreur )
(Université de Béjaia, 2022)
L'olivier et l’huile d’olive font partie intégrante de l’hi
stoire du bassin méditerranéen,
l
’évaluation de la qualité de l'huile d'olive est liée à une série importante d
e paramètres
physicochimiques comprenant ...