Amzal, Hakima; Tamaguelt, Ouardia; Alioui-Zemouri, S. (encadreur)
(Université de Béjaia, 2016)
Dans ce travail la technique d’ultrasonication a été utilisée pour optimisée les conditions
d’extraction des polyphénols totaux de trois parties de Ziziphus jujuba (feuille, fruit et graine).
On se basant sur cinq paramètres ...