Menoun, Messipsa; Maouche, Khaoula; Bendali, Farida(Encadrante)
(Université de Béjaia, 2023-06-24)
Ce travail a été mené au sein de l'unité de production TCHINA dans le but d'évaluer et de surveiller les paramètres physicochimiques (pH, acidité et degrés Brix) et microbiologiques des boissons à base de jus d'orange et ...