1. University of Bejaia

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Issue DateTitleAuthor(s)
9-Sep-2022Amélioration de la stabilité oxydative de L'huile raffinéeKaabache, Hania; Mekhoukhe, Aida ( Encadreur )
2022Effet de friture sur l’huile de soja enrichie avec l’extrait phénolique des pépins de raisinMouloudj, Ibtissem Nadine; Meziani, Lynda; Medouni, S.( Encadreur )
20-Sep-2020Effet de la friture sur la qualité physico-chimique des huiles végétalesAbdelli, Nora; Benamara, Kahina; Guendouze, Naima ( Encadreur )
11-Sep-2023Elaboration d'une huile végétale de soja à valeur ajoutéeMaadsi, Houa; Salmi, Cylia; Achat, Sabiha ( Encadreur )
22-Jun-2023Etude comparative entre deux huiles de friture «Elio» avec et sans fortification au Forti-fryBouchellah, Lynda; Boucherit, Chahira; Chikhoune, Amirouche ( Encadreur )
14-Sep-2022Etude de la stabilité de l' huile de soja au cours des fritures répétées au nivaus de CO.GB la belleMayouf, Ines; Mahious, Ahlam; Bouarroudj, Khalida ( Encadreur)
21-Jun-2017Etude de la stabilité d’une huile de friture (essais avec des antioxydants : Acide citrique, BHT et huile de noyau de datte)Benamara, Chafia; Ferrah, Siham; Guerfi, F.(Encadreur)
20-Sep-2020Etude de la stabilité oxydative d’une huile alimentaire auBoucherguine, Zina; Nasri, Ahlem; Aidli, ( Encadreur )
12-Sep-2022Stabilité de l'huile de soja avec l’extrait phénolique du noyau de datteKatia, Medjoudj; Lazari, Kenza; Aidli, Amel ( Encadreur )
28-Sep-2021Stabilité oxydative de l'huile de fritureAit Kheddache, Nassima; Feredj, Lina; Aidli, Amel ( Encadreur )
24-Sep-2020Stabilité oxydative des corps gras au cours de la fritureKamilia, Tigrine; Tazi, Ouardia; Deflaoui, L. ( Encadreur )
7-Jul-2022Suivi de l'altération d'une huile végétale raffinée" Labelle " au cours des fritures répétées et valorisationFariza, Ouzzani; Oukil, Miassa; Chikhoune, ( Encadreur )
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