1. University of Bejaia

Browsing by Subject Qualité microbiologiques

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Issue DateTitleAuthor(s)
16-Jun-2015Contribution à la préparation d’une crème dessert à l’unité Danone Djurdjura AlgérieChachoua, Salima; Bouali, (Encadreur)
25-Jun-2018Effet de l’extrait et de l’huile de Moringa oleifera sur la conservation du beurreBelaid, Karima; Guema, Sabrina; Boudjou, S. (Encadreur)
20-Jun-2017Elaboration d’un fromage frais enrichi en feuilles de vigneDerguini, Katia; Bouamama, Thaldja; Guendouze, N. (Encadreur)
21-Jun-2017Elaboration d’un yaourt brassé à l’arbouseHamdi, Rima; Irid, Sara; Guendouze, N. (Encadreur)
10-Jun-2015Enquête sur les conditions de fabrication de certains produits laitiers traditionnels et l’étude de leur qualité microbiologiqueBenali, Nawel; Sifer, Halima; Tetili, F.(Encadreur)
17-Jun-2015Etude de la qualité physico-chimique et microbiologique du l’ben produit traditionnellement dans trois wilayas (Béjaia, Sétif et Tizi Ouzou).Isolement et identification partielle de bactéries lactiques.Hayat, Allouache; Katia, Hanouz; Faradji, Samia ( Encadreur); Hamma, Samia ( Encadreur)
11-Jun-2015Evaluation de la qualité physico-chimique et microbiologique du lben et du beurre fabriqués avec les méthodes traditionnellesMerah, Souad; Merzouk, Nawal; Benachour, K.(Encadreur)
29-Sep-2021Procédé de fabrication d'un fromage à pâte semi-dureHachemi, Bedjou; Bougaci, Mehdi; Smail, Leila ( Encadreur )
20-Jun-2018Suivi de la qualité microbiologique du lait cru après sa transformation en fromage et en lbenBounouar, Nachida; Guerfi, Chana; Benachour, K.(Encadreur)
17-Jun-2017Suivi de la qualité microbiologique et physicochimique du sucre blanc en morceau produit par Cevital (Bejaia )Yahi, Sakina; Kali, Zina; Boukrroui, A.(Encadreur)
2012Suivi de la qualité physico-chimique et microbiologique du lait UHT chocolaté « Candy-Choco » au cours de fabrication produit par l’unité Tchin-lait/CANDIAAissou, Farid; Akache, Oualid; Madani, K.(Encadreur)
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