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Browsing by Subject Viscosité
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Issue Date | Title | Author(s) |
14-Sep-2023 | Analyses physico-chimiques et microbiologiques d’une préparation fruitée à base de fraise destinée au yaourt | Ait Bessai, Keltouma; Hargouci, Latifa; Brahmi, ( Encadreur ) |
2014 | Contribution au suivi de la stabilité du yaourt brassé aromatisé « Créamix » produit par la laiterie Danone Djurdjura Algérie | Bechri, Latifa; Bouzarari, Meriem; Tetili, F.(Encadreur) |
16-Jun-2015 | Contribution à la préparation d’une crème dessert à l’unité Danone Djurdjura Algérie | Chachoua, Salima; Bouali, (Encadreur) |
2012 | Effet des paramètres technologiques et le type de recette sur la qualité texturante d’un yaourt ferme « Yaoumi » | Sila, Ouassila; Kati, D.E.(Encadreur) |
13-Jun-2015 | Enquète sur le yaourt Danone et évaluation des parameters physicochimiques (viscosité, acidité Dornic, pH) et micobiologiques (flore lactique) du yaourt Danone Yaoumi | Ibelhoulen, Rachida; Debiche, Djamila; Benachour, K.(Encadreur) |
22-Jun-2017 | Etude de la viscosité de quelques produits de Cevital | Ayouaz, Sabrina; Benmamas, Fatima; Mekhoukhe, A.(Encadreur) |
2012 | Evaluation des paramètres physico-chimiques du yaourt ferme « Activia » élaboré par l’entreprise Danone Djurdjura | Akhenak, Siham; Bendahmane, Rachida; Madani, K.(Encadreur) |
1-Jul-2019 | Incorporation de la gomme de caroube dans la fabrication de la confiture | Tayeb, Mohellebi; Mohellebi, Nacer; Mekhoukhe, Aida ( Encadreur ) |
16-Jun-2015 | Maitrise du processus de collage de la plaque du carton ondule | Galoul, Samra; Hamoun, Lyes; Kouachi, K.(Encadreur) |
15-Jun-2015 | Optimisation de l’extraction et comportement de gélification des pectines hydrosolubles issues des raquettes de la figue de barbarie (Opuntia ficus indica) | Aitougueni, Sabrina; Ben Hamma, Khalissa; Medouni, Sonia (Encadreur) |
2017 | Suivi physico-chimique et microbiologique du yaourt activia brassé aux fruits de Danone et de son emballage | Kemiche, Zahia; Hamga, Cylia; Aidli, A.(Encadreur) |