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Browsing by Author Boukhalfa, F. ( Encadreur )
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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2022 | Effet du mode et de la température de séchage sur l'activité antioxydant Piment) de trois légumes (Tomate, Poivron, Piment ) | Chaouche, Yasmina; Chikhoune, Kamir; Boukhalfa, F. ( Encadreur ) |
| 30-Jun-2019 | Etude comparative de la coagulation du lait sous l’effet d’une protéase : la présure et la ficine | Belkacemi, Naima; Boukhalfa, F. ( Encadreur ) |
| 13-Sep-2022 | Recherche de succédanés de la présure d'origine animale et essai d'élaboration d'un fromage frais | Mezaini, Fairouz; Ouidir, Kenza; Boukhalfa, F. ( Encadreur ) |
| 2021 | Recherche de succédanés d’origine animale ou végétale de la présure | Asma, Said; Tinhinane, Zennad; Boukhalfa, F. ( Encadreur ) |
| 2021 | Recherche de succédanés d’origine animale ou végétale de la présure | Asma, Said; Tinhinane, Zennad; Boukhalfa, F. ( Encadreur ) |
| 2021 | Recherche de succédanés d’origine animale ou végétale de la présure | Said, Asma; Zennad, Tinhinane; Boukhalfa, F. ( Encadreur ) |
| 2022 | Recherche des succédanés de la présure d'origine animal et végétal (Poulet et camomille) | Ait Saidi, Kahina; Aguenihanai, Naouel; Boukhalfa, F. ( Encadreur ) |
| 26-Jun-2023 | Recherche et caractérisation d’un succédané de la présure d’origine animale (poisson) et essai d’élaboration d’un fromage frais enrichi à base d’épices. | Arroudj, Yanis; Azibi, Samy; Boukhalfa, F. ( Encadreur ) |
| 15-Sep-2022 | Utilisation des extraits de composés bioactives comme figue sèche agent antifongique vis-à-vi s des moisissures isolées de la figue -sèche | Ait idir, Tinhinane; Ayouaz, Ryma; Boukhalfa, F. ( Encadreur ) |
