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http://univ-bejaia.dz/dspace/123456789/18905
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
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dc.contributor.author | Hamdaoui, Sabiha | - |
dc.contributor.author | Hamdane, Kenza | - |
dc.contributor.author | Guemghar, H. ( Encadreur ) | - |
dc.date.accessioned | 2022-05-17T10:31:24Z | - |
dc.date.available | 2022-05-17T10:31:24Z | - |
dc.date.issued | 2021-09-27 | - |
dc.identifier.other | 664MAS/730 | - |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/18905 | - |
dc.description | Option : Qualité des Produits et Sécurité Alimentaire | en_US |
dc.description.abstract | La présente étude est portée sur l’optimisation de l’extraction des composés phénoliques des extraits du marc de Pistacia lentiscus par la méthodologie de surface de réponse en utilisant le plan Box - Behnken (BBD). Les conditions expérimentales optimales permettant une maximisation de l’extraction des polyphénols ( 97,96±10,25 mg EAG /g de PS) par bain ultrason étaient : éthanol 50% comme solvant d’extraction pour un temps d’extraction de 86min et une température de 60°C. La valeur expérimentale était très proche de la valeur prédite ceux que confirme la validité du modèle mathématique obtenu. Le pouvoir anti radicalaire ABTS+ de l’extrait du marc de Pistacia lentiscus étudiées, a révélé une valeur de IC 50 = 0,585 mg /ml très proche à celle du Trolox 0,460 mg /ml. | en_US |
dc.language.iso | fr | en_US |
dc.publisher | Université de Béjaia | en_US |
dc.subject | Optimisation | en_US |
dc.subject | Extraction | en_US |
dc.subject | Composés phénoliques | en_US |
dc.subject | Ultrasons | en_US |
dc.subject | Pistacia lentiscus | en_US |
dc.title | Optimisation de l'extraction assistée par ultrasons des composés phénoliques a partir du marc de Pistacia lentiscus | en_US |
dc.type | Other | en_US |
Appears in Collections: | Mémoire de Master |
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Optimisation de l’extraction assistée par ultrasons des composés phénoliques à partir du marc de Pistacia lentiscus.pdf | 2.27 MB | Adobe PDF | View/Open |
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