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Title: Optimisation de l'extraction assistée par ultrasons des composés phénoliques a partir du marc de Pistacia lentiscus
Authors: Hamdaoui, Sabiha
Hamdane, Kenza
Guemghar, H. ( Encadreur )
Keywords: Optimisation
Extraction
Composés phénoliques
Ultrasons
Pistacia lentiscus
Issue Date: 27-Sep-2021
Publisher: Université de Béjaia
Abstract: La présente étude est portée sur l’optimisation de l’extraction des composés phénoliques des extraits du marc de Pistacia lentiscus par la méthodologie de surface de réponse en utilisant le plan Box - Behnken (BBD). Les conditions expérimentales optimales permettant une maximisation de l’extraction des polyphénols ( 97,96±10,25 mg EAG /g de PS) par bain ultrason étaient : éthanol 50% comme solvant d’extraction pour un temps d’extraction de 86min et une température de 60°C. La valeur expérimentale était très proche de la valeur prédite ceux que confirme la validité du modèle mathématique obtenu. Le pouvoir anti radicalaire ABTS+ de l’extrait du marc de Pistacia lentiscus étudiées, a révélé une valeur de IC 50 = 0,585 mg /ml très proche à celle du Trolox 0,460 mg /ml.
Description: Option : Qualité des Produits et Sécurité Alimentaire
URI: http://hdl.handle.net/123456789/18905
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