Développement de la filière lait en Algérie

Abstract

En Algérie, tous les programmes et dispositifs politiques, instaurés dans le but de construire une filière lait autosuffisante et solide, aspirent à développer l’élevage du bovin laitier. Cela via l’amplification de la taille du cheptel national et l’amélioration de ses performances laitières d’une part et la régulation des prix de cession du lait cru aux laiteries d’autre part. Mais de ce fait, après toutes ces années, les mesures gouvernementales entreprises sont parvenu à endiguer le déficit prot éique de l’après - guerre sans pour autant, réussir à ériger une vraie production nationale. Le recours à l’importation de la poudre de lait est très vite devenu le mot d’ordre de la filière, renforçant ainsi la dépendance de l’économie nationale du marché e xtérieur. Cette étude bibliographique a montré qu’en dépit de trente ans de mesures de soutien, t rès coûteuses aux caisses de l’é tat, le secteur de l’élevage n’a toujours pas passé le stade embryonnaire et demeure loin d’atteindre le but qui lui est assign é, en l’occurrence l’autosuffisance. Aujourd’hui, les recettes pétrolières ne permettent plus autant de dépenses publiques et nécessitent un meilleur ciblage des aides gouvernementales. Il est devenu urgent de remettre sur les rails cette activité en encou rageant l’investissement privé et le retrait graduel de l’implication de l’é tat.