1. University of Bejaia
  2. C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
  3. Département des Sciences Alimentaires
  4. Mémoire de Master
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dc.contributor.authorAmrouche, Ghania-
dc.contributor.authorSadi, Yasmine-
dc.contributor.authorChougui, N. ( Encadreur )-
dc.date.accessioned2025-01-20T08:43:36Z-
dc.date.available2025-01-20T08:43:36Z-
dc.date.issued2024-06-30-
dc.identifier.other664MAS/943-
dc.identifier.urihttp://univ-bejaia.dz/dspace/123456789/25462-
dc.descriptionOption : Technologie Agro-alimentaireen_US
dc.description.abstractDans le but d'optimiser la qualité des repas servis et de garantir la sécurité alimentaire des étudiants et du personnel, notre étude s’est focalisée sur l'évaluation du respect des normes d'hygiène dans trois restaurants universitaires de Bejaia.en_US
dc.language.isofren_US
dc.publisherUniversité de Bejaïaen_US
dc.subjectHygieneen_US
dc.subjectHACCPen_US
dc.subjectSécurité alimentaireen_US
dc.titleSécurité sanitaire et règles d’hygiène en restauration collective universitaire de Bejaia.en_US
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