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University of Bejaia
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C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Département de Biologie Physico-Chimique
Département de Microbiologie
Département des Sciences Alimentaires
Département des Sciences biologiques de l'environnement
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21-Sep-2021
Exploitation des sous produits de dattes (Phoenix dactylifera) comme ingré alimentaires pour la fortification d’un yaourt nature
Djaoud, Hamid
;
Chafa, Linda
;
Boulekbache, L. ( Encadreur )
25-Sep-2021
Contribution à la mise à jour de l’HACCP selon ISO 22000 : 2018 au sein de DDA
Mekki, Souad
;
Massioun, Fouzia
;
Kecha, Mouloud ( Encadreur )
29-Sep-2021
Valorisation d'un déchet alimentaire Séchage et principes actifs
Chekroune, Hanane
;
Guemdjal, Mordjane
;
Achat, Sabiha ( Encadreur )
28-Sep-2021
Nouvelles formulations de quelques produits laitiers.
Bahiou, Mounia
;
Ait Taleb, Lynda
;
Tamendjari, Soraya ( Encadreur )
28-Sep-2021
Formulation d'un yaourt aux dattes molles
Meguellati, Mouna
;
Boulakbache, Lila ( Encadreur )
22-Sep-2021
Formulation de yaourt aux bifidobacteries et flocons d' avoune
Lydia, Ait Said
;
Akil, Lydia
;
Nouri, Hamid ( Encadreur )
28-Sep-2021
Enrichissement de quelques matrices alimentaires par les extraits naturels
Abbaci, Nadjet
;
Saoudi, Salima
;
Brahmi, F. ( Encadreur )
2021
Essai d'élaboration d'un yaourt enrichi en datte
Taleb, Lynda
;
Hamdaoui, Siham
;
Bendjeddou, K (Encadreur)
30-Sep-2021
Elaboration de deux yaourts brassés, l’un à base de jus de betterave et l’autre la purée de pomme de terre
Tahar, Laldja
;
Zakane, Katia
;
Guendouze, N.( Encadreur )
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Author
1
Abbaci, Nadjet
1
Achat, Sabiha ( Encadreur )
1
Ait Taleb, Lynda
1
Akil, Lydia
1
Bahiou, Mounia
1
Bendjeddou, K (Encadreur)
1
Boulakbache, Lila ( Encadreur )
1
Boulekbache, L. ( Encadreur )
1
Brahmi, F. ( Encadreur )
1
Chafa, Linda
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Subject
2
Activité antioxydante
2
Analyses sensorielles
2
Poudre de datte
1
Analyse des dangers
1
Analyses physico-chimiques
1
Aux fruits
1
Bifidus
1
CCP
1
Cladodes
1
Critères organoleptiques
.
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