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University of Bejaia
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C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Département de Biologie Physico-Chimique
Département de Microbiologie
Département des Sciences Alimentaires
Département des Sciences biologiques de l'environnement
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Title
Author(s)
13-Sep-2022
Formulation et analyse d’un beurre traditionnel à base de feuilles de Moringa oleifera torréfié
Yacia, Siham
;
Touati, Meriem
;
Aoudia, Hassiba ( Encadreur)
17-Jul-2022
Elaboration d’une mayonnaise additionnée d’huile d’olive.
Djermoune, Yousra
;
Djouadi, Romaissa
;
Laincer-Merdjane, Firdousse ( Encadreur )
15-Sep-2022
Optimisation des conditions de fractionnement sur CCM des extraits de feuilles degoyave
Gougam, Wafa
;
Aoudia, H.( Encadreur )
15-Sep-2022
Effet de la cuisson sur la teneur en substances bioactives et l'activité antioxydantede la pomme de terre
Boufroura, Samia
;
Boukhezar, Yasmina
;
Guendouze, N. ( Encadreur )
30-Jun-2019
Incorporation de poudre des feuilles de moringa oleifera dans la préparation de Beurre
Brahimi, Ouarda
;
Zerkak, Amel
;
Aoudia, H. ( Encadreur )
15-May-2023
Le profil phénolique et activité antioxydante de quelques variétés de raisin de Béjaia
Medouni, Sonia
;
Madani, Khodir(encadreur)
2023
Evaluation du potentiel antioxydant et anti- inflammatoire des extraits aqueux encapsulés de quatre plantes médicinales
Haroune, Hania
;
Sadaoui, Sandra
;
Khettal, (enc)
Discover
Author
15
Zaidi, F.(Encadreur)
8
Adrar, S. (Encadreur)
5
Bedjou, F.(Encadreur)
3
Bouadam, S. (Encadreur)
3
Boukhalfa, F.(Encadreur)
3
Brahmi, F.(Encadreur)
2
Alioui-Zemouri, S. (Encadreur)
2
Aoudia, H.(Encadreur)
2
Atmani, Dj.(Encadreur)
2
Atmani, Djebar(Encadreur)
.
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Subject
75
Activité antioxydante
18
Optimisation
16
Activité antibactérienne
14
Antioxydants
14
Moringa oleifera
11
DPPH
10
Flavonoïdes
9
Activité antioxydant
9
Caroténoïdes
9
Extraction
.
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Date issued
46
2020 - 2023
138
2010 - 2019
3
2008 - 2009