Optimisation par le plan déexperience Box-Behnken de la production de bioéthanol à partir des dattes variétés Tantboucht t

Abstract

La présente étude s’intéresse à optimiser la production du bioéthanol d’une culture discontinue de Saccharomyces cerevisiae à partir de la datte Tantboucht (Phoenix dactylifera L). En appliquant la méthode de surface de réponse (RSM), le modèle Box-Behnken a été réalisée à trois niveaux (-1,0 et 1), Dans le but de déterminer les conditions optimales pour une production maximale. Trois paramètres à savoir, la température (X1), le pH (X2) et la concentration en sulfate d’ammonium (X3), ont été choisis pour observer l'effet. Les valeurs optimales de ces paramètres étaient de 31.18°C, pH 3.75 et 0.23 g/ml, respectivement. Les caractéristiques physico-chimiques de la datte (pH, humidité, matière sèche, acidité, cendres, sucre totaux, sucre réducteurs, protéines, et l’azote total) ont été mesurées dans ce travail.