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C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Département des Sciences Alimentaires
Mémoire d'ingéniorat
Mémoire de Master
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Author(s)
14-Jun-2015
Optimisation du procédé de fabrication d’un fromage à pâte molle type « Camembert »
Mokrani, Lotfi
;
Ksouri, Amirouche
;
Madani, (Encadreur)
2015
Optimisation de l’extraction assistée par micro-ondes des composés phénoliques des graines de tomates par la méthodologie de surface de réponse
Hamzi, Rebiha
;
Guenfis, Amina
;
Guemghar, H.(Encadreur)
18-Jun-2017
Effet de la granulométrie et de solvant sur la composition phénolique et l’activité antioxydante des extraits de fleurs d’Opuntia Ficus indica
Ouotmani, Dihia
;
Mertousse, Farida
;
Brahmi, F.(Encadreur)
24-Jun-2017
Enrichissement d’huile raffiné par la graine de Myrtus Communis
Khaled, Fariza
;
Said, Hassiba
;
Madani, K.(Encadreur)
22-Jun-2017
Enrichissement d’une boisson lactée par l’extrait de l’écorce du melon jaune
Benmeziane, Siham
;
Soualmi, Hamida
;
Boulekbache, L.(Encadreur)
20-Jun-2017
Optimisation de l’extraction des composés phénoliques à partir de la poudre de noyaux d’olives par la méthode de Box-Behnken et l’étude de quelques activités biologiques
Bacha, Amine
;
Lalam, Mohand Oulhadj
;
Hamri, S. (Encadreur)
21-Jun-2017
Effet de la cuisson sur la composition phénolique et l'activité antioxydante de Cynara cardunculus (le cardon) : Optimisation par les plans d'expérience
Abbache, Meriam
;
Alilat, Lilia
;
Boulekbache, L.(Encadreur)
25-Jun-2018
Optimisation d’extraction des composés phénoliques à partir des fleurs d’Opuntia ficus indica
Mehdi, Sabrina
;
Sellami, Redha
;
Brahmi, F.(Encadreur)
28-Jun-2018
Optimisation des conditions d’extraction des antioxydants à partir du sous-produit industriel de fabrication des jus d’orange
Belmehdi, Tassadit
;
Boudries, Hafid
15-Jun-2015
Optimisation de l’extraction et comportement de gélification des pectines hydrosolubles issues des raquettes de la figue de barbarie (Opuntia ficus indica)
Aitougueni, Sabrina
;
Ben Hamma, Khalissa
;
Medouni, Sonia (Encadreur)
Discover
Author
1
Bacha, Amine
1
Bachir Bey, M. ( Encadreur )
1
Bahirene, Amine
1
Bedjih, Lydia
1
Belkhir, Cylia
1
Belmehdi, Tassadit
1
Ben Hamma, Khalissa
1
Benhamiche, N. ( Encadreur )
1
Benmalek, Samira
1
Benmechta, Karima
.
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Subject
13
Extraction
11
Composés phénoliques
9
Activité antioxydante
7
Polyphénols
5
Antioxydants
4
Box-Behnken
4
Ultrasons
3
Composés phénoliques totaux
3
Enrichissement
3
Méthodologie de la surface de rép...
.
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Date issued
11
2020 - 2023
27
2012 - 2019