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University of Bejaia
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C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Département des Sciences Alimentaires
Mémoire d'ingéniorat
Mémoire de Master
Mémoire de magister
Thèses de doctorat
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Author(s)
2013
Suivi de la qualité physico-chimique et microbiologique de la margarine de feuilletage « la parisienne » produite par Cevital spa
Ben Achour, Nassima
;
Hikem, Djedjiga
;
Boukhalfa, F.(Encadreur)
2013
Caractérisation sensorielles et hédonique de la margarine produite par Cevitel
Azib, Assia
;
Boukandoul, Silia
;
Bouaoudia, A.(Encadreur)
2013
Etude comparative de l’activité antioxydante de cinq plantes médicinales
Attabi, Baya
;
Bouzekri, Hassina
;
Brahmi, N. (Encadreur)
2013
Suivi des paramètres physico-chimiques de deux laits fermentés l’ben industriel et l’ben traditionnel
Amrane, Sofiane
;
Bendris, Djamai
;
Benachour, K.(Encadreur)
2013
Activité antioxydante de la pellicule de quelques variétés du raisin cultivées dans la région de Bejaia
Benhamouche, Sabrina
;
Cheroufa, Rezkia
;
Adrar, S. (Encadreur)
2013
Contribution à l’élaboration d’un Système HACCP au niveau de l’Entreprise SARL GB TOUDJA ELKSEUR
Khemila, Billal
;
Guenaoui, Azouz
;
Berkati, S. (Encadreur)
2013
Analyses physico-chimiques et microbiologiques du lait UHT partiellement- écrémé VIVA Produit par l’unité TCHIN-LAIT /CANDIA
Hamadache, Rezkia
;
Ziani, Ferroudja
;
Benazouz, L.(Encadreur)
2013
Le suivi de la stabilité de la margarine de feuilletage au cours de la conservation
Azi, Abla
;
Amrouche, Asma
;
Guerfi, F.(Encadreur)
2013
Etude de quelques paramètres physicochimiques au cours du procédé de raffinage de sucre à l’unité CEVITAL «Etude d’un critère de qualité, couleur»
Djoudi, Ahmed
;
Djerroud, Khaled
;
Madani, K.(Encadreur)
2013
Caractérisation physicochimique de quelques variétés de figues sèches
Messadi, Farida
;
Mohellebi, Nassima
;
Bachir Bey, M. (Encadreur)
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Author
3
Deflaoui, L.(Encadreur)
3
Madani, K.(Encadreur)
2
Aidli, A.(Encadreur)
2
Bachir Bey, M. (Encadreur)
2
Bouaoudia, A.(Encadreur)
2
Boukhalfa, F.(Encadreur)
2
Issaadi, O.(Encadreur)
2
Louaileche, H.(Encadreur)
2
Madani, Khodir( Encadreur)
2
Ouchemoukh, N. (Encadreur)
.
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Subject
9
Activité antioxydante
8
Antioxydants
7
Qualité
6
Composés phénoliques
5
HACCP
4
Analyses physico-chimiques
4
Margarine
4
Raffinage
3
Analyses microbiologiques
3
Cevital ( Bejaia)
.
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