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C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Département des Sciences Alimentaires
Mémoire d'ingéniorat
Mémoire de Master
Mémoire de magister
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Issue Date
Title
Author(s)
26-Jun-2018
Evaluation de la qualité physicochimique de l’huile d’olive aromatisée
Bouzidi, Houda
;
Lehouche, R.(Encadreur)
21-Jun-2018
Biosynthèse de nanoparticules a base d’extrait de plantes et la caractérisation de leurs activités biologiques
Chebbi, Amel
;
Cherief, Fatima
;
Brahmi, Fatiha (Encadreur)
26-Jun-2018
Incorporation de poudre des feuilles de Moringa oleifera dans des pâtes alimentaires.
Haddad, Jugurta
;
Chouicha, Bilal
;
Zaidi, Farid ( Encadreur)
2012
Isolement et caractérisation de bactéries nodulant les légumineuses Calycotome spinosa
Iskounen, Tiziri
;
Belhadi, D.(Encadreur)
28-Jun-2018
Optimisation des conditions d’extraction des antioxydants à partir du sous-produit industriel de fabrication des jus d’orange
Belmehdi, Tassadit
;
Boudries, Hafid
21-Jun-2018
Evaluation in vitro des activités antioxydante et antibactérienne et caractérisation de l’huile essentielle de l’écorce de citron (Citrus lemon L.)
Bouberka, Warda
;
Boucheta, Kahina
;
Chikhoun, A.(Encadreur)
14-Jun-2015
Evaluation de l’activité antioxydante des huiles essentielles de Calamintha officinalis et Abies numidica
Khima, Souhila
;
Merabti, Celia
;
Brahmi, Fatiha (Encadreur)
10-Jun-2015
Contribution à la mise en plac d’un Système HACCP au niveau de l’unité Danone Akbou
Khemila, Billal
;
Oukil, N. (Encadreur)
21-Jun-2017
Effet d’association d’extrait de pulpe d’orange et citron sur l’activité Antioxydante
Hama, Fayza
;
Asloune, Hanane
;
Issaadi, O.(Encadreur)
21-Jun-2017
Incorporation de poudre de feuille de Moringa oleifera dans un yaourt Brassée
Maouchi, El-djida
;
Merar, Katia
;
Zaidi, F.(Encadreur)
Discover
Author
28
Madani, K.(Encadreur)
13
Zaidi, F.(Encadreur)
9
Boukhalfa, F.(Encadreur)
9
Oukil, N. (Encadreur)
7
Brahmi, F.(Encadreur)
7
Chougui, N. (Encadreur)
7
Louaileche, H.(Encadreur)
7
Merzouk, H.(Encadreur)
6
Boulekbache, L.(Encadreur)
6
Issaadi, O.(Encadreur)
.
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Subject
115
Activité antioxydante
68
Composés phénoliques
55
Antioxydants
40
Polyphénols
37
Huile d’olive
33
Qualité
27
Optimisation
26
Yaourt
23
Analyses microbiologiques
21
Analyses physico-chimiques
.
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Date issued
75
2019
78
2018
71
2017
58
2016
35
2015
14
2014
52
2013
50
2012
4
2010