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C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Département des Sciences Alimentaires
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Title
Author(s)
2013
Raffinage du sucre roux à la raffinerie CEVITAL: cas de l'évolution de la coloration en relation avec quelques paramètres physico-chimique
Bourai, Amina
;
Bouchelkia, Souhila
;
Kati, D.E.(Encadreur)
22-Jun-2017
Développement de stratégie de valorisation de figue sèche de basse catégorie : Cas de la production du vinaigre de figue.
Ziani, Khodir
;
Kati, D.E.(Encadreur)
2012
Effet des paramètres technologiques et le type de recette sur la qualité texturante d’un yaourt ferme « Yaoumi »
Sila, Ouassila
;
Kati, D.E.(Encadreur)
2016
Valorisation par transformation de la figue sèche (Ficus Carica) : Cas de la production du vinaigre
Smaili, Hamza
;
Kessai, Brahim
;
Kati, D.E.(Encadreur)
2016
Caractérisation physico –chimique de fruits de variétés de dattes de la vallée de M’Zab et leurs potentiel antibactérien
Haroun, Meriem
;
Khesrani, Warda
;
Kati, D.E.(Encadreur)
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Author
1
Bouchelkia, Souhila
1
Bourai, Amina
1
Haroun, Meriem
1
Kessai, Brahim
1
Khesrani, Warda
1
Sila, Ouassila
1
Smaili, Hamza
1
Ziani, Khodir
Subject
2
Valorisation
2
Vinaigre
1
Activité antimicrobienne
1
Biodiversité
1
Brix
1
Canne à sucre
1
Cevital ( Bejaia)
1
Cinétique
1
Couleur
1
Crème fraiche
.
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Date issued
1
2017
2
2016
1
2013
1
2012