1. University of Bejaia

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24-Jun-2018L’enrichissement des olives de table tailladées élaborées en naturel en saumure avec les feuilles d’olivierSali, Nora; Tamendjari, Lydia; Tamendjari, S. (Encadreur)
2009Etude Comparative du point de vue physicochimique et organoleptique de plusieurs variétés d’huile d’oliveBouaoudia, Abdelmoumène; Chibane, Mohamed (Encadreur)
2012Caractérisation sensorielle et hédonique d’une série de boisson au jus de citron différemment formulée produite par Tchin-Lait/Candia de Bejaia.Bourdjoua, Nesma; Boumalou, Sabrina; Bouaouddia, A. (Encadreur)
2016Formulation d'un lait fermenté aromatisé au lentisqueHaddad, Sylia; Guendouzene, Lynda; Achat, S.(Encadreur)
2016Elaboration et validation d’un panel expert en analyse sensorielle des fromagesAfroun, Soura; Djahit, Ghania; SMAIL, L.(Encadreur)
2016Optimisation de l’extraction des composés phénoliques et élaboration d’un yaourt à base de la courgeBelkebla, Amina; Makhloufi, Nawal; Brahmi, F.( Encadreur)
26-Jun-2023Effet du séchage et son impact sur les propriétés physico-chimique et biologique des écorces d’agrumesChabane, Missipssa; Bouchoucha, Ramzi; Brahmi, Nabila ( Encadreur )
24-Jun-2023Contribution à la préparation d’une pâte de fruit à base d’orange pour l’incorporation dans un yaourtMenasria, Meriem; Merrani, Meriam; Hamici, Khalida ( Encadreur )
10-Sep-2020Formulation d’une nouvelle boisson à base de fruits (pomme, citron) et légume (fenouil)Akhenak, Djohra; Azi, Saadia; Touati, N.( Encadreur)
1-Jul-2019Incorporation de la gomme de caroube dans la fabrication de la confitureTayeb, Mohellebi; Mohellebi, Nacer; Mekhoukhe, Aida ( Encadreur )

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