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C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
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2013
Analyses physico-chimiques et microbiologiques du lait UHT partiellement- écrémé VIVA Produit par l’unité TCHIN-LAIT /CANDIA
Hamadache, Rezkia
;
Ziani, Ferroudja
;
Benazouz, L.(Encadreur)
18-Jun-2017
Qualité du lait et produits laitiers de la laiterie HAMMADITES
Gherbi, Dahia
;
Touati, N. (Encadreur)
17-Jun-2015
Appréciation de Stabilité du lait UHT (Candia) à 37°C et à 55°C
Merabet, Yasmina
;
Alouache, Nassima
;
Merzouk, H.(Encadreur)
2013
Etude des paramètres physico-chimiques et analyses microbiologiques du lait pasteurisé conditionné fabriqué par l’unité ORLAC d’Amizour
Sadelli, Nassima
;
Oulmi, Aicha
;
Issaadi, O.(Encadreur)
2012
Suivi de la qualité physico-chimique et microbiologique du lait UHT chocolaté « Candy-Choco » au cours de fabrication produit par l’unité Tchin-lait/CANDIA
Aissou, Farid
;
Akache, Oualid
;
Madani, K.(Encadreur)
26-Jun-2023
Recherche et caractérisation d’un succédané de la présure d’origine animale (poisson) et essai d’élaboration d’un fromage frais enrichi à base d’épices.
Arroudj, Yanis
;
Azibi, Samy
;
Boukhalfa, F. ( Encadreur )
2020
Le lait UHT et son effet sur la santé du consommateur
Belloul, Berkahoum
;
Chabane, Silya
;
Issaadi, O.( Encadreur )
29-Sep-2021
Impact des facteurs technologiques sur laqualité sensorielle et le rendement desfromages
Benbouya, Dalila
;
Bensai, Kamilia
;
Medouni, sonia ( Encadreur )
14-Jul-2022
Valorisation de yaourt périmé élaboration de la poudre de lait
Amghar, Yamina
;
Benidjer, Kahina
;
Brahmi, F. ( Encadreur )
2021
Aromatisation du lait par la goyave (Psidium guajava)
Guerri, Nadra
;
Hammache, Souhila
;
Aoudia, H(enc)
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Author
1
Aissou, Farid
1
Akache, Oualid
1
Alouache, Nassima
1
Amghar, Yamina
1
Aoudia, H(enc)
1
Arroudj, Yanis
1
Azibi, Samy
1
Belloul, Berkahoum
1
Benazouz, L.(Encadreur)
1
Benbouya, Dalila
.
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Subject
2
Analyses microbiologiques
2
Analyses physico-chimiques
2
Fromage
2
Qualité
1
Activité antioxydant
1
Activité coagulante
1
Activité protéolytique
1
Analyse du lait
1
Analyse microbiologique
1
Analyse physico-chimique
.
next >
Date issued
5
2020 - 2023
5
2012 - 2019