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C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Département des Sciences Alimentaires
Mémoire de Master
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Author(s)
20-Jun-2017
Etude comparative de la composition phénolique et de l’activité antioxydante de quelques infusions(Tisane et thé)
Aziri, Hamida
;
Djenad, Fatima
;
Boulekbache, Lila(Encadreur)
2013
Activité antioxydante des extraits polyphénoliques De l’aubépine
Tigrine, Souhila
;
Moudache, Kaissa
;
Issaadi, O.(Encadreur)
2013
Mesure de l’activité antioxydante de Prunus domestica L. et comparaison avec d’autres fruits secs
Akrour, Lynda
;
Belhocine, Sonia
;
Guemghar, H.(Encadreur)
10-Jun-2015
Dosages biochimiques et mesure des activités biologiques (antioxydante et antifongique) des composés bioactifs du Myrtus communis L.
Guitoune, Tahar
;
Selli, Nadjim
;
Issaadi, O.(Encadreur)
21-Jun-2017
Formulation du fromage frais aromatisé à base d’Artemisia herba-alba
Djali, Fairouz
;
Hamadi, Hayet
;
Madani, K.(Encadreur)
24-Jun-2018
Extraction des molécules bioactives de quelques variétés de pêche cultivées en Algérie et étude de leurs propriétés biologiques.
Ayad, Rabha
;
Dehas, Katiba
;
Mokrani, A.(Encadreur)
2016
Cinétique de séchage du gingembre, dosage des composés phénoliques et préparation d’un lait aromatisé au gingembre
Ghoul, Nadra
;
Aouzelag, Assia
;
Boulekbache, Lila(Encadreur)
;
Makhlouf, Lila(Encadreur)
2012
Optimisation par plan d’expérience des paramètres d’extraction des flavonoïdes par micro-ondes et ultrason Etude de cas: feuilles de Pistacia lentiscus et Myrtus communis
Saadi, Sofiane
;
Idoughi, Amirouche
;
Madani, K.(Encadreur)
2016
Activités antioxydantes des écorces feuilles, pépins et de jus de citron
Haddad, Hassiba
;
Bouzid, Leila BTA
;
Boudries, H.(Encadreur)
17-Sep-2020
Etude de quelques paramètres phytochimiques du clou de girofle "Syzigium aromaticum" et de l'écorce de grenade "Punica granatum L."
Sabrina, Khelid
;
Layachi, Mohammed
;
Hamri, Sadrina ( Encadreur )
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Author
2
Boulekbache, Lila(Encadreur)
2
Issaadi, O.(Encadreur)
2
Madani, K.(Encadreur)
1
Akrour, Lynda
1
Aouzelag, Assia
1
Ayad, Rabha
1
Aziri, Hamida
1
Belhocine, Sonia
1
Boudries, H.(Encadreur)
1
Boufroura, Samia
.
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Subject
4
Composés phénoliques
4
Polyphénols
3
Caroténoïdes
1
ABTS
1
Acide ascorbique
1
Acidité Dornic
1
Acidité titrable
1
Activité antifongique
1
Activités antiradicalaire
1
Analyse physico-chimique
.
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2020
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