Optimisation des paramètres de la décoloration des huiles végétales soja et tournesol.

Abstract

Notre travail porte sur l’optimisation des paramètres de la décoloration des huiles végétales soja et tournesol, cette étude a été effectuée durant l’année 2016-2017 à CEVITAL de BEJAIA, la décoloration est une étape cruciale du processus du raffinage des huiles. Elle vise à éliminer les pigments qui causent des difficultés soit durant le raffinage ou dans le produit fini. L’huile de soja et tournesol brute contiennent des teneurs différentes en chlorophylles 9ppm ,2ppm .ces deux huiles ont été soumises à une décoloration à deux niveaux, au niveau industriel et à l’échelle pilote L’étude comparative des essais sur chaine pilote et ceux sur chaine industrielle montre que les résultats obtenu à l’échelle pilote ne sont pas atteint à l’échelle industrielle