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dc.contributor.authorBenissad, Ghalia-
dc.contributor.authorDjoudi, Ahmed-
dc.contributor.authorFella, S. (Encadreur)-
dc.date.accessioned2017-11-15T10:59:19Z-
dc.date.available2017-11-15T10:59:19Z-
dc.date.issued2015-06-16-
dc.identifier.urihttp://univ-bejaia.dz/dspace/123456789/5312-
dc.descriptionOption : Industrie Laitièreen_US
dc.description.abstractPour plus de qualité, l'unité Tchin Lait / Candia, ou s'est déroulé notre stage pratique, effectue des analyses physico-chimiques et microbiologiques sur le produit "Lait UHT demi écrémé" durant le processus de fabrication en passant par des produits intermédiaires. Les résultats des analyses physico-chimiques (Humidité, acidité, pH, TA) et microbiologiques (Recherche et dénombrement des flores bactériennes telles que flore aérobie mésophile totale, coliformes) ont montré que le produit est de bonne qualité et il est prêt à la consommation.en_US
dc.language.isofren_US
dc.publisherUniversité de béjaiaen_US
dc.subjectAnalysesen_US
dc.subjectLait UHTen_US
dc.subjectLait demi-écréméen_US
dc.subjectPhysico-chimiquesen_US
dc.subjectMicrobiologiqueen_US
dc.subjectStérilisationen_US
dc.titleAnalyses physico-chimiques et microbiologiques Du lait stérilisé UHT demi écrémé produit par Tchin-lait/candiaen_US
dc.typeOtheren_US
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