aluation et amélioration du système HACCP processus M (matières premières) au sein de la Laiterie « DANONE »

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Title:	aluation et amélioration du système HACCP processus M (matières premières) au sein de la Laiterie « DANONE »
Authors:	Amouri, Salima Kaci, Latifa Oukil, N. (Encadreur)
Keywords:	HCCP : Démarche d’analyse des risques et de maîtrise des Points critiques MMP : Magasin matière première Magasin HCCP
Issue Date:	2012
Publisher:	Université de béjaia
Abstract:	Ce travail a été réalisé afin d’évaluer et d’amélioré le système HACCP sur le processus M (Matières premières) de la laiterie Danone. Le but est de savoir le taux d’efficacité de ce système sur l évaluations des dangers qui menacent la salubrité des matières premières pendant leur stockage et pour ce la L’impératif de notre travail consiste en l’évaluation des conditions d’application du système HACCP au sein du MMP en vue d’en déterminer le degré de fidélité voire y proposer d’éventuelles améliorations.
Description:	Option : Sciences alimentaires
URI:	http://univ-bejaia.dz/dspace/123456789/5551
Appears in Collections:	Mémoire de Master

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