Abstract:
La poule domestique « Gallus gallus domesticus » est une sous-espèce de la volaille rouge de la jungle.
C’est l'un des animaux domestiques les plus communs et les plus répandus avec une population de plus de
24 milliards individus (en 2003). Il y a plus de poulets dans le monde que n'importe quelle autre espèce
d'oiseau. Les humains gardent les poulets principalement comme source de nourriture, consommant leurs
viandes et leurs oeufs.
Depuis Aristote a découvert l'embryon de la poule comme cible idéale pour des études embryologiques,
des embryons ont été décrits en termes de temps d'incubation et l'utilisation de cette méthode est toujours
d’actualité.
L'objectif de ce travail est d’incubation des oeufs de la poule domestique « Gallus gallus domesticus »
pendant 21 jours dans des conditions spécifiques. En effet, les grandes étapes du développement
embryonnaire (Segmentation, Gastrulation, Neurulation, organogenèse) ont été étudiées au cours de notre
expérimentation. Ainsi, nous sommes parvenus à obtenir le stade de fin de segmentation, les premiers
stades de la gastrulation (stades 4, 7 et 9 heures) et les stades 3, 5, 9, 14, 16 et 20 jours d’incubation
correspondant à l’organogenèse. Ainsi, on a pu observer les annexes extra-embryonnaires qui ont un rôle
essentiel dans la vie de l'embryon. Le stade neurula nous a été extrêmement difficile à identifier vu qu’il
tombe la nuit n’importe l’heure à la quelle on incube nos oeufs. Ceci est probablement du à un
ralentissement du développement embryonnaire. En effet, nos oeufs ont été stockés au sein de notre
laboratoire pendant une longue durée dans des conditions pas très adéquates. Aussi, l’âge des oeufs joue un
rôle important vu le facteur génétique qui est impliqué dans le développement embryonnaire.
