Abstract:
Nous nous sommes intéressées dans cette présente étude aux dosages des composés
phénoliques totaux (polyphénols totaux, flavonoïdes et tanins condensés), après leur extraction en
utilisant sept solvants de polarités différentes. Ainsi qu’à l’évaluation des propriétés antioxydants des
extraits de l’espèce de lichen Collema cristatum récoltée dans la région de Béjaïa, au moyen de cinq
techniques : piégeage du radical DPPH•, le pouvoir réducteur, inhibition de l’oxydation du β-
carotène, piégeage de l’hydroxyle (OH•), et la quantification de la capacité antioxydante totale. Les
résultats obtenus montrent que l’extrait acétonique aqueux 50% est le plus riche en polyphénols totaux
(10,18 mg/g), en flavonoïdes (1,68 mg/g), et en tanins condensés (6,68 mg /g) par rapport au autres
extraits. Le même extrait a montré également une forte activité antiradicalaire contre DPPH (76,32%) ;
et une meilleure capacité réductrice (1,598) ; et une forte capacité antioxydante totale (9,11 mg/g).
L’extrait éthanolique aqueux possède le meilleur piégeur du radical hydroxyle OH (65,72%). Quant à
l’extrait aqueux il présente la meilleure capacité de blanchiment de β-carotène (60,15% d’inhibition).
Des corrélations significatives ont été établies entre la teneur en polyphénols, en flavonoïde, et en
tanins condensés avec l’activité antioxydante totale, blanchiment de β-carotène, le pouvoir réducteur et
les activités antiradicalaires (DPPH, OH). Par conséquent cette espèce pourra être considérée comme
une source d’antioxydants naturels pour la prévention de diverses maladies.
