Abstract:
Fumaria officinalis appelée communément « Zalamit » fait partie de la grande famille des
plantes médicinales largement répandues en Algérie. Ses multiples propriétés
pharmacologiques sont dûes à sa richesse en substances actives notamment en alcaloïdes
isoquinoléines.
Nous nous sommes intéressé d’une part à l’extraction des alcaloïdes et d’autre part, une
étude de l’activité antioxydante (Effet scavenger du radical DPPH, test de réduction du
radical ABTS+ et pouvoir réducteur.) de ces plantes a été évaluée.
Notre plante présente un rendement en alcaloïdes totaux de 1,01%. L’étude de son potentiel
antioxydant montre que les extraits de cette plante ont une forte activité scavenging du
radical DPPH et ABTS (qui est respectivement de 70,22% et 90,24%). En revanche, elle à
un faible pouvoir réducteur.
