Abstract:
La Curcumine est un polyphénol, qui joue un rôle important dans la prévention de plusieurs
pathologies y compris les maladies gastro-intestinales. Cette étude a pour objectif d’évaluer
l’effet gastro-protecteur de cette molécule in vivo en mesurant l’activité enzymatique de la
NOS. L’administration de la curcumine, pour des souris par voie intra-gastrique, a réduit
significativement (p < 0.001) l’ulcère gastrique induit par l’éthanol, avec un pourcentage
d’inhibition d’ulcération de 27,573 % et 72,238 % respectivement pour les doses de 25 et 50
mg/kg. L’activité enzymatique de la NOS en présence de cette molécule a diminué avec une
réduction de la quantité des nitrites (0,0152 ± 0,0004 mg/ml) pour la dose de 25mg /kg de
curcumine et de 0,0149 ± 0,0007mg/ml pour la dose de 50mg/kg par rapport à celle notée
chez des souris du groupe éthanol avec une valeur de 0,0356 ± 0,0011 mg/. Les résultats de
cette étude ont montré que la curcumine exerce un effet gastro-protecteur efficace dans le
traitement de l’ulcère gastrique et provoque une inhibition de la NOS
