Abstract:
Dans ce travail, 16 matrices végétales ont été utilisées pour l’extraction à l’ethanol (les Feuilles
de Pistachier, d’Arbutus, de Ceratonia, de Crataegus, d’Olea 1, de Quercus et d’Olea 2,
racine, feuille et tige de Daphné; graine et tige de Tamus ; tige, racine, feuille et fruit d’Ecballium.
Les taux des flavonoïdes dans ces extraits éthanoliques varient de 0,38 et 82,68 mg EqQ /g
par MS. Aucun des 16 extraits testés n’a d’effet anti-amylase alors que les extraits des feuilles
de Pistachier, d’Olea1 et l’extrait de tige de Daphné présentent un effet antiacétylcholinestérase
avec des taux d’inhibition de 33% , 66%, 75 % et56 % et respectivement.
L’extrait de feuille du genre Daphné présente une teneur en flavonoïde et une activité
inhibitrice la plus élevé.
