Abstract:
L'objectif de ce travail est d'élaborer un matériau d'emballage alimentaire à base de PLA et
d'extrait éthanolique de la propolis. Tout d'abord , l'extrait éthanolique de propolis utilisé
comme principe actif dans les films est soumis à différentes analyses : spectroscopie UV-
visible , caractérisation structurale par IRTF , évaluation de l'activité antioxydante ;
antibactérienne et antifongique .Ensuite , Les films de PLA / EEP ont été préparés par voie
casting en utilisant un plan d'expérience factoriel complet à trois niveaux qui nous a permis
d'étudier les paramètres influant sur le module d'Young et le taux d'absorption d'eau. Les
films sont soumis à plusieurs analyses : caractérisation structurale par IR-TF, Module d' Young
et la variation du taux d'absorption d'eau. Ces films ont été également testés pour leur effet
antibactérien en utilisant deux méthodes : méthode d'ensemencement en surface et en masse
à l'égard de staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Eshrichia coli, Pseudomonas aeuroginosa
et Salmonella retrica. Les résultats obtenus ont montrés que les films élaborés n'ont aucun
effet inhibiteur contre les souches testés .Au final, nous avons obtenu un film optimal qui peut
constituer un emballage alimentaire aux conditions suivantes : Quantité de l'extrait de propolis :
0.14 g, Module de Young : 1594.16 N/mm2. Taux d'absorption d'eau : 3 %, Contrainte à la
rupture : 29.45 % et Allongement à la rupture : 39.27 %.
