Abstract:
La présente étude porte sur la propolis qui est l’un des six précieux produits naturels de la ruche. Le but principale de ce travail est d’améliorer la solubilité de l’extrait éthanolique de la
propolis brute provenant de Melbou par la méthode d’ultrason en utilisant différents type de
cyclodextrines comme la α-CD, la β-CD et la PMβ-CD par le diagramme de solubilité (Higuchi et Connors) qui nous a permis de réaliser le dosage des polyphénols totaux et l’activité antiradicalaire, qui sont par la suite quantifiés par la spectroscopie UV-visible, et à la fin les solutions obtenues sont caractérisées par la spectrophotométrie infrarouge. Au final nous avons obtenu les profiles suivant :
- Pout α-CD et PMβ-CD on a obtenu un profil AP
- Pour β-CD on a obtenu un profil BI.
- Pour l’activité antioxydante les résultats de l’α-CD indiquent qu’il y’a un piégeage du radical libre DPPH et une bonne solubilité, donc on a obtenu un profil AL, et Pour la PMβ- CD on a obtenu un profil AP.
