Abstract:
L'objet de cette étude est l'isolement de souches bactériennes, douées d'activité
anti-Salmonella, à partir des selles de poulet.
Un totale de soixante-trois souches ont été isolées et sélectionnées par les techniques de double couche et les disques d'agar, elles présentent toutes une activité antibactérienne envers Salmonella Enteritidis. La technique des puits a montré que les surnageants des cultures des isolats présentent toutes une activité anti-Salmonella, cette activité est plus importante pour les surnageants concentrés que les surnageants natifs.
L'identification préliminaire des souches étudiées (coloration de Gram et catalase) a montré que la majorité des souches actives sont Gram positif et catalase négatif.
Mots clés : Antibiorésistance, Alternatives aux antibiotiques, probiotiques,
élevage de volailles, salmonelles.
