Etude in vivo de l'effet probiotique d'une souche de Pediococcus acidilactici chez le poulet de chair

Abstract

L'efficacité d'une souche probiotique ne peut être confirmée qu'en la testant in vivo chez l'hôte auquel elle est destinée. Pour cela, et afin de démontrer l'efficacité sanitaire et zootech- nique d'une souche probiotique de Pediococcus acidilactici chez le poulet de chair, une étude in vivo a été réalisée sur des poussins de 6 jours. Pour cela, 90 poussins d'un jour, de souche Arbor acres ont été repartis équitablement en trois lots, lot 1 témoin, recevant l'aliment et une eau de boisson sans aucun additif, lot 2 traité, recevait l'aliment et une eau de boisson addi- tionnée de l'oxytétracycline comme promoteur de croissance et lot 3 expérimental, recevait l'aliment et une eau de boisson supplémentée en la souche probiotique (108 UFC/mL). Durant cette étude, les flores totale et lactique, les entérobactéries et les coliformes ont été dénombrés chaque semaine afin de suivre l'implantation de la souche probiotique et l'évolution de la flore entérique et le taux de mortalité a été évalué. La prise de poids, l'indice de consomma- tion, la quantité d'aliment consommée/jour, le rendement en carcasses ont été calculés. De même, le taux de cholestérol total (CT), des LDL, HDL et des triglycérides (TG) ont été dé- terminés pour finir avec une étude histo-morphologique sur les trois segments de l'intestin. Les résultats ont montré que la souche testée a réduit de manière significative (P<0,05) le taux de la flore totale, des entérobactéries et des coliformes tout en favorisant la flore lactique et a amélioré, significativement (P<0,05), les performances zootechniques des poulets (poids plus élevé, indice de consommation et quantité quotidienne d'aliment consommée nettement ré- duits). De même, une diminution significative (P<0,05) dans la teneur en CT, TG et en LDL et une augmentation du taux des HDL ont été enregistrés. La souche n'avait aucun effet signi- ficatif sur le rendement en carcasses, quoique le poids de la carcasse éviscérée et des viscères fussent meilleurs pour le lot expérimental. L'étude histo-morphologique et l'analyse grapho- métrique ont montré un effet stimulateur sur le développement des villosités et des cryptes intestinales, favorisant ainsi l'absorption intestinale des nutriments.