Abstract:
Le présent travail s’intéresse à l’optimisation de l’extraction des polyphenols totaux à partir
des feuilles de
Rhamnus alaternus
par l’utilisation de la méthode de surface de réponse
(RSM), et l’étude de l’activité antimicrobienne de l’extrait optimisé. Le plan expérimental
Box-Behenken a été utilisé pour étudier des facteurs influençant sur la réponse, à savoir le
temps d’extraction, le ratio liquide/solide, la puissance de micro-onde, et la polarité. Les
meilleures conditions d’extraction sont : le temps d’extraction de 13,62 s, une puissance de
53,89 Watt, un rapport liquide/solide de 18,64 ml/g de MS, et une polarité l’ethanol de
34,95%. Le modèle a prévu une réponse maximale de 7,42 mg EAG/ g MS. L’activité
antibactérienne montre que l’extrait optimisé présente une bonne activité antimicrobienne sur
Staphylococcus aureus.
Par rapport à
Escherichia coli
