Abstract:
Le diabète sucré (DM) est un véritable problème de santé publique dans le monde. En effet, au niveau mondial, le diabète, et notamment le diabète de type 2 (T2D), touche 5.90% de la population adulte et le nombre de personnes atteintes de diabète est en augmentation considérable. En plus de l’insuline, il existe une variété d’agents hypoglycémiants synthétiques et oraux qui peuvent être utilisés pour traiter le diabète, prévenir ou éliminer les complications à long terme de la maladie. Cependant, ces traitements peuvent provoquer des effets secondaires plus ou moins graves. Par conséquent, la découverte et le développement de nouveaux médicaments antidiabétiques naturels est plus que d’actualité dans les secteurs pharmaceutiques. Dans le contexte thérapeutique, les peptides bioactifs sont considérés comme des molécules saines sans effets secondaires car produites par l’organisme. Selon sa composition et sa séquence en acides aminés, les peptides bioactifs ont diverses activités biologiques, comme d’abaisser la tension artérielle, le cholestérol sanguin, effet antioxydant, anti-thrombotique, mais aussi la réduction de la glycémie. Ces peptides sont obtenus par hydrolyse enzymatique de protéines dans des conditions contrôlées et sous l’action d’enzymes protéolytiques appropriées. De plus, les peptides bioactifs et les hydrolysats de protéines peuvent être utilisés comme composants d’aliments fonctionnels et de médicaments pour améliorer la santé humaine et prévenir certaines maladies.
