Chabane, Chahrazad; Bachir Bey, Mostapha ; promoteur
(Université Abderramane Mira-Bejaia, 2023)
Le séchage joue un rôle crucial, il permet de réduire la teneur en eau des feuilles
d’olivier,ce qui prolonge leur durée de conservation. Dans ce contexte, le présent travail
consiste à comparer les techniques de séchage, ...