Aourir, Asma; Amrane, Dounia; Hamour, Nora ; promotrice
(Université Abderramane Mira-Bejaia, 2023)
Notre étude a porté sur l’évaluation de la qualité de la matière grasse de certaines
marques de margarines de table disponibles sur le marché Algérien ainsi que sur la
caractérisation physico-chimique.
Les analyses ...