Arzeoug, Djoumad; Zamouche, Fares; Senhadji, O ; Promoteur
(Université abderrahmane mira, 2018)
Ce travail consiste à étudier l'inclusion du bêta-carotène (?-car), molécule hautement
instable et insoluble dans l'eau, dans la bêta-cyclodextrine (?-CD) qui est un polysaccharide cyclique hydrophile possédant une cavité ...