Abstract:
L'objectif de ce travail est d'élaborer un matériau d'emballage alimentaire à base de PLA et
d'extrait des feuilles d'olivier. On l'a utilisé comme un principe actif pour les films.
Les films de PLA / EFO ont été préparés par un mélange de PLA, chloroforme, et différentes
concentrations de l'extrait éthanolique (3%,6%,9%). L'extrait est soumis à plusieurs analyses:
caractérisation structurale par IR-TF, le dosage des polyphénols, flavonoïdes, tanins et DPPH.
Pour les films ; la spectroscopie infrarouge à transformée de fourrier (IRTF), le test
d'absorption d'eau et test de la traction. Ces derniers ont été également testés pour leur effet
antibactérienen utilisant la méthode d'ensemencement en surface à l'égard de
staphylococcus aureus, Bacillussubtilis, klebseillasp. Et antifongique à l'égard de penicillium
sp, aspergillus niger. Les résultats obtenus ont montrés que l'extrait éthanolique des feuilles
d'olivier possède un effet antibactérien contre les souches testés par contre aucune activité
antifongique. Les films élaborés n'ont aucun effet inhibiteur contre les souches testés.
